Industria Tequilera: La Ingeniería del "Cristalino"
23 Abr 2026
El segmento de tequila de mayor crecimiento y rentabilidad actual, el "Cristalino", es un triunfo absoluto de la filtración estratégica, no de la destilación.
DATO: Se toma un tequila Añejo o Extra Añejo (oscuro y amaderado) y se bombea a través de una arquitectura de columnas de carbón activado y placas de celulosa a temperaturas controladas. Este filtro secuestra específicamente las moléculas de color y los lípidos pesados, entregando un líquido visualmente idéntico al agua pura, pero conservando intacta la arquitectura de sabor y valor de sus años en barrica.